火腿肠之所以被称为“火腿肠”，是因为它是一种 食品工业发展的产物。尽管其名称中包含“肠”字，但其包装并不使用传统的动物肠衣，而是采用更为廉价和密封效果好的塑料薄膜。因此，尽管与真正的肠类食品有相似之处，火腿肠在制作工艺和材料上与传统的香肠存在显著差异。
具体来说，火腿肠的命名来源于其外形和早期生产技术。早期国内的火腿肠生产技术源自日本和欧美国家，相关生产设备也是从外国进口的。在翻译产品说明时，将“Ham sausage”直接翻译成了火腿肠，其中“Ham”指的是火腿，“sausage”指的是香肠或腊肠。这种翻译方式虽然简洁，但容易让人误解为火腿肠与火腿有直接关系。
此外，火腿肠的命名还与其独特的制作工艺有关。火腿肠中添加的防腐剂使其能够在较长时间内不变质，这也是其能够在全球范围内广泛销售的重要原因之一。
综上所述，火腿肠之所以被称为火腿肠，主要是因为其外形类似于传统的香肠，并且其生产技术源自国外，翻译时直接采用了“火腿肠”这一名称。尽管其包装和制作工艺与传统香肠有所不同，但名称上的相似性使得人们仍然习惯性地将其称为火腿肠。