开全麦是指 在唱歌时只使用音乐伴奏，没有伴唱。具体来说，开全麦的情况下，伴奏中不包含原唱，人声部分完全由演唱者自行演唱。这种方式能够考验歌手的实力，因为演唱者需要依靠自己的声音和技巧来完成整首歌曲的演唱，没有原唱的辅助。开全麦的效果一般不如原唱好，但这也取决于演唱者的实力和现场发挥。
与开全麦相对的是半开麦，半开麦的伴奏中包含原唱，歌手在演唱时会相对省力一些，效果也会好一些。而开麦则是指伴奏里没有原唱，只有单纯的伴奏。
需要注意的是，开全麦通常用于较为正式或专业的场合，能够体现歌手的真实实力和现场表现力。