米鸡，通常指的是 一种鸟类，具体来说，有以下几种可能的含义：
山珍野味：
在老家黄羌的稻田附近，有一种被称为“米鸡子”或“米鸡”的鸟，这是一种身手敏捷的野生动物，老乡们习惯性地称其为“米鸡”。
感染囊虫的鸡：
米鸡肉是指鸡感染囊虫后宰杀所得的鸡肉，这种鸡肉是不能食用的，需要尽快将鸡焚烧或用生石灰深埋，并对接触过鸡肉的用具和手进行彻底消毒。
糯米鸡：
糯米鸡是广东点心的一种，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡起源是中华人民共和国成立前广州的夜市，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。
武汉早点：
糯米鸡也是武汉人过早（吃早餐）的常见小吃之一，炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮。
原生土鸡品种：
纳米鸡是一种土鸡，学名为那米鸡，俗称“维西飞鸡”、“裤带鸡”、“斑鸡”，是生长于横断山脉澜沧江两岸海拔2700-3000米的原生土鸡品种。
综上所述，米鸡可以指代多种不同的鸟类或鸡肉产品，具体含义需要根据上下文来判断。