选择开什么餐饮店比较好，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、地理位置、独特性、成本效益和个人兴趣等。以下是一些建议：
市场需求
选择受欢迎的餐饮类型，例如快餐、咖啡馆或特色餐厅，以满足当地人的口味和需求。
近年来，自助餐、炸鸡店、重庆鸡公煲、重庆小面、奶茶店、中式快餐、蛋糕店、火锅店、螺蛳粉店、咖啡店等都是比较不错的项目。
地理位置
选择位于繁忙地段、商业区或旅游景点附近的店面，以增加客流量和曝光度。
考虑租金成本，选择适合自己预算和经营能力的地段。
独特性
提供独特的菜单、风格或概念，以吸引顾客并与竞争对手区别开来。
通过研发特色口味和创新包装，可以吸引更多的消费者。
成本效益
考虑经营成本和利润潜力，确保能够获得可持续的盈利。
选择投资成本较低、操作简单、风险较小的项目，如早餐包子店、奶茶饮品店、汉堡快餐店等。
个人兴趣和经验
选择自己熟悉和喜爱的餐饮类型，以提高经营的热情和成功的可能性。
对于初次创业者，建议选择操作简单、风险较小的项目，如早餐包子店、小吃店等。
综合以上因素，以下是一些具体的餐饮店推荐：
自助餐
自助餐具有形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉等特点，适合不同人群的口味需求。
炸鸡店
炸鸡近年来非常受欢迎，市场饱和度远不够，适合各种规模的店铺。
重庆鸡公煲
结合了火锅的精华，吃法多样化，深受消费者喜爱。
奶茶店
投资成本较低，操作简单，适合新手创业者，通过研发特色口味和创新包装可以吸引更多消费者。
烧烤店
烧烤具有浓厚的人情味，适合创造热烈的用餐氛围，吸引顾客持续光顾。
中式快餐店
如饭食类、面条类、面点类，主要选址在车站四周、公司、学生街等，适合快速就餐需求。
小吃店
投资小，消费者多，味道重要，适合初次接触餐饮的创业者。
早餐包子店
早餐包子在餐饮中算是比较稳定的项目，但需要起早贪黑，位置选得好，赚钱是肯定的。
最终选择哪个项目，还需要根据当地的具体情况、个人喜好和市场调研来决定。建议在做出决定前，进行充分的市场调研和风险评估。