开超市需要以下证件：
营业执照：
所有商户都必须具备，个体工商户需携带相关材料到市场监管局办理。
食品经营许可证：
超市售卖食品需要办理，需提供相关材料到市场监管局或食药局。
烟草专卖委售许可证：
销售烟草制品需要办理，对场地有一定要求。
健康证：
涉及食品（包括生鲜、熟食、新鲜烘焙等）的从业人员需要办理。
国税、地税登记证：
作为纳税人，需要办理税务登记证。
组织机构代码证：
已取消，现在营业执照中包含了组织机构代码信息。
个体工商户注册登记申请书：
申请营业执照时需要提交。
经营者身份证明：
申请营业执照时需要提供。
经营场所证明：
如房产证明、租赁合同等。
《个体工商户名称预先核准通知书》 （如已办理名称预先核准）。申请登记的经营范围中有法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，应当提交有关许可证书或者批准文件
。
卫生许可证：
证明超市的卫生条件符合标准。
食品流通许可证：
涉及食品流通需要办理。
消防证：
涉及消防需要办理。
建议：
办理这些证件时，建议先咨询当地市场监管局或相关部门，了解具体要求和流程。
确保所有材料齐全且真实有效，以免影响超市的合法经营。