“人头马”这个词语有多种含义，具体如下：
中国古代传说中的妖怪
在中国古代传说中，人头马是一种出没于夜间的妖怪，形象为上半身为人，下半身为马的怪兽。它通常袭击孤独的旅行者或躲在荒郊野外等待过路者，然后进行袭击。
希腊神话中的半人半马生物
人头马也是希腊神话中的一种生物，又称为半人马或半马人。它通常代表自由、快乐、力量、智慧和活力等意义。在希腊神话中，人头马被描述为半人半马的生物，有着人类的头颅和上半身，和马的身体和四肢。
白兰地品牌
人头马还是一种著名的白兰地品牌，创建于1724年，由法国干邑地区的雷米·马丹公司生产。该品牌的商标上有一匹人头马，因此得名。人头马白兰地以其浓郁芬芳、口感醇厚、回味悠长的品质而著称，被誉为干邑品质、形象和地位的象征。
根据具体的语境，人头马可以指代上述三种含义中的任意一种。