臭豆腐：
长沙的传统特色小吃，虽然闻起来臭，但吃起来香，是街边小摊非常火爆的小吃项目之一。
煎饼果子：
天津著名的小吃，制作简单，口感香脆，后被推广到全国各地，成为全国最受欢迎的小吃之一。
麻辣烫：
流行于各地的汉族特色小吃，菜品丰富，营养均衡，在小吃行业中占据重要地位，甚至在韩国等地也十分流行。
铁板鱿鱼：
长期位列街头热门小吃排行榜之中，其辛辣的味道和Q弹的口感让人们欲罢不能，技术简单，成本低廉，适合创业。
炸鸡：
韩式炸鸡因为韩剧《来自星星的你》而火遍全球，其他的美式炸鸡、泰式炸鸡、马来西亚炸鸡、中式炸鸡也开始成为独立细分品类，在餐饮市场上大放异彩。
烤串：
包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串、烤蔬菜等，因地域而异但都受到了广泛的欢迎，是摆摊的热门选择。
肠粉：
用米浆蒸制而成，再配上各种酱料，回味无穷，火遍大街小巷。
凉面：
夏天天气炎热，凉面也是卖得非常火爆的一款面，价格低廉且制作简单。
烤冷面：
在北方非常受欢迎的一种小吃，制作简单且美味。
鸡排：
街边餐饮创业做鸡排是一个不错的选择，没有油烟，适合逛街时食用。
这些小吃因其独特的口味和广泛的受众基础，成为了当前非常火爆的美食选择。建议根据当地消费者的口味偏好和市场需求，选择合适的小吃项目进行经营。