花菜，也被称为花椰菜、菜花或椰菜花，是 十字花科芸苔属的一年生植物。原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初被引入中国。花菜是一种广受欢迎的蔬菜，以其鲜美的味道和丰富的营养价值而著称，并且具有一定的药用价值。
从植物学的角度来看，花菜属于 花菜类蔬菜。它的主要食用部位是由花序轴、花梗和不育花形成的肉质、乳白色的头状体，这些部分通常被称为花蕾或花球。
综上所述，花菜明确属于花菜类蔬菜，是一种常见的蔬菜，具有多种营养和药用功效。