碳酸氢钠，也被称为小苏打或酸式碳酸钠，是一种 无机化合物，化学式为NaHCO₃。它属于 盐类，具体来说是 酸式盐。碳酸氢钠由钠离子（Na⁺）和碳酸氢根离子（HCO₃⁻）组成，是一种白色细小的晶体，无臭，味咸。
碳酸氢钠具有多种用途：
食品工业：
作为膨松剂，用于制作馒头、面包、饼干、糕点等食品，以及汽水的二氧化碳发生剂。
医药领域：
具有中和胃酸、改善酸中毒的作用，可用于治疗反酸、胃部疾病等。
清洁产品：
用于清除水垢、清洁厨房和浴室等。
日常生活：
用于缓解轻微的胃酸过多症状，如烧心等。
需要注意的是，虽然碳酸氢钠具有多种用途，但过量使用可能会引起代谢性碱中毒等健康问题，因此在使用时应遵循医生的建议。