过山鲫是一种 杂食性动物，它们的食物范围非常广泛，包括以下几类：
水生植物：
过山鲫会吃水生植物，如水草、浮萍、嫩叶和菜叶等。
小型水生动物：
它们的食物包括小型水生动物，如浮游动物、蚯蚓、小虾、昆虫、飞蛾和小鱼等。
藻类：
过山鲫也会摄食藻类。
其他鱼类：
在食物不足的情况下，过山鲫甚至会吃其他鱼类所产的卵。
辅助饲料：
在人工养殖中，可以通过饲喂含有鱼类营养成分的特制饲料来提高过山鲫的生长速度和肉质品质。此外，也可以在小鱼肉中添加一些豆粉、玉米粉等辅助饲料来增加营养成分。
综上所述，过山鲫的食性非常灵活，能够适应各种环境，因此在养殖或观赏时，最好是在生物群落平衡的环境中进行。