折射现象是指 当光由一种介质（比如水）斜射入第二介质（比如空气）时，在界面上部分光发生偏离原来路线而与原来路线产生夹角的现象。由于光波在两种介质中的传播速度不同，因此光波的传播方向也会发生偏折，这就是折射现象。
折射现象的实验观察包括：
水里筷子变弯：
当筷子斜放入水中时，从侧面看筷子似乎在水面处弯曲了。
水中石头变浅：
水中的石头看起来比实际位置更浅。
海市蜃楼：
这是一种由于光线在不同密度的空气层中折射造成的远处物体的虚像现象。
门上猫眼看人：
通过猫眼可以看到门外的情况，这是因为光线从空气进入玻璃再进入空气时发生了折射。
放大镜和眼镜片：
这些工具利用光的折射来放大图像或矫正视力。
光的折射遵循斯涅尔定律，即入射角的正弦与折射角的正弦之比等于两种介质的折射率之比。这个定律描述了光从一种介质进入另一种介质时，其传播方向如何变化。
总的来说，折射现象是光学中的一个基本现象，广泛应用于我们日常生活中的许多设备和现象中。