黑鲫鱼，学名为日本无须鲤鱼，也被称为乌龙鲫，是 国家级天津市换新水产良种场历经十几年育成的我国首个食用兼观赏的黑色鲫鱼新品种。其种质独特，营养价值高，养殖效益好，因其全身墨黑而得名乌龙鲫。
黑鲫鱼全身及各鳍条均为墨黑色，体态端庄，游姿典雅，活泼恬静，有“水中黑玫瑰”之称，极具观赏价值。黑鲫鱼比普通鲫鱼生长快2倍以上，体型比土鲫鱼要大一些，500克以上的较为常见。
黑鲫鱼属于鲤科、鲫属鱼类，广泛分布于欧洲和亚洲多个国家，但在中国仅见于额尔齐斯河流域。它们多生活于水草丛生的水体内，以浮游生物、底栖无脊椎动物、植物和碎屑为食。
需要注意的是，黑鲫鱼和津新乌鲫（也叫乌龙鲫）是两种不同的品种，但它们都属于鲤科、鲫属鱼类，且都有观赏和食用的价值。