在中国，假期最多的职业是 教师。教师，特别是小学和大学的老师，拥有相对较长的假期，包括周末、法定节假日以及寒假和暑假。此外，大学教师和幼教的假期相对更长，而高中和初中教师由于教学压力，假期相对较短。
除了教师，其他假期较多的职业还包括：
自由职业者：
可以根据自己的时间和经济情况安排工作，假期安排较为灵活。
大企业老总或大股东：
由于经济条件优越，假期可以随个人喜好和工作需要来安排。
旅游、酒店、娱乐、航空等行业员工：
这些行业往往在特定节假日期间工作，但同时也提供长假期。
季节性岗位：
如樱桃采摘工、草莓采摘工、渔民、滑雪教练、潜水教练、节庆布置师、旅游导游等，这些岗位在旺季工作，淡季休息。
合约制岗位：
如影视工作人员、建筑设计师、广告策划师、展览策划师等，这些岗位按项目结算，时间较为自由。
综上所述，教师是假期最多的职业，但其他职业如自由职业者、企业高管以及特定行业的员工也享有较长的假期。选择职业时，可以根据个人喜好和工作需求来平衡假期和工作时间。