发质不好时，可以通过饮食调整来改善。以下是一些有助于改善发质的食物：
黑芝麻：
黑芝麻富含维生素E和蛋白质，有助于补充头发所需的营养物质，改善干燥枯黄的发质，使头发变得乌黑秀丽有光泽感。
核桃：
核桃含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，能改善头发生长环境，预防掉发。
黑豆：
黑豆富含B族维生素、维生素E、锌和泛酸，可以预防掉发，促进新发生长，对干枯分叉也有一定改善。
枸杞：
枸杞中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有促进和调节免疫功能的作用，给头发的生长营造健康的环境。
黑米：
黑米含蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、磷、镁、锌等营养元素，具有清除自由基、抗氧化的作用，能强健发根。
花生：
花生富含脂肪、蛋白质、维生素E等元素，能促进新发生长。
龙眼：
龙眼富含蛋白质、糖类，以及烟酸和维生素K，能预防掉发。
黑木耳：
黑木耳含有丰富的铁元素和铜元素，这两种元素都是促进头发生长的有利元素，还兼具预防白发发生的效果。
鸡蛋：
鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素B7（生物素），对头发健康尤为重要。
鱼类：
鱼类不仅提供高质量的蛋白质，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于减少头皮炎症，改善头皮健康。
豆类和豆制品：
如黑豆、红豆、豆腐等，富含蛋白质和铁等矿物质，有助于预防贫血，改善头发稀疏。
坚果和种子：
如杏仁、核桃、亚麻籽等，含有健康的脂肪和维生素E，可以保护头发免受自由基的伤害。
南瓜子和豌豆：
南瓜子富含锌元素，有助于维持毛囊健康；豌豆中的铜元素参与头发色素的合成，防止脱发并使白发转黑。
菠菜：
菠菜富含叶酸、铁质和维生素K，能改善血液循环，增强毛囊的营养供给，促进发质改善。
海带、紫菜等含碘丰富的食品：
碘是合成甲状腺激素的重要原料，对头发的健康也有益处。
建议在日常饮食中合理搭配上述食物，保持均衡的营养摄入，同时注意避免过度使用化学产品如洗发水和护发素，保持头皮和头发的健康。