生态养殖是一种 运用生态学原理，保护水域生物多样性与稳定性，合理利用多种资源，以取得最佳的生态效益和经济效益的生产模式。它具有以下特点：
保护生物多样性：
通过合理利用资源，减少浪费，降低成本，同时保护水域的生态平衡。
利用无污染水域：
使用湖泊、水库、江河及天然饵料等无公害水域进行养殖，或运用生态技术措施改善养殖水质和生态环境。
投放无公害饲料：
不施肥、不洒药，生产出无公害绿色食品和有机食品。
自然生长：
畜禽在自然生态环境中按照自身原有的生长发育规律自然生长，而不是人为地制造生长环境和用促生长剂让其违反自身原有的生长发育规律快速生长。
共生互补原理：
根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，使不同生物在一定的养殖空间和区域内共同生长。
生态养殖的目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本，同时生产出高品质、口感好的无公害食品和有机食品，满足消费者对健康食品的需求。