露酒是一种 配制酒，它以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，并加入可食用的动植物为辅料，通过特定的生产工艺加工而成。露酒的取材范围广泛，因此其风格多样，品种繁多。根据《中华人民共和国行业标准》，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
露酒的种类包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等，其酒精度数一般在15%-40%之间，属于低度酒范畴。露酒在中国酒文化中占有重要地位，并且具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点。
综上所述，露酒是一种以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入药食两用的动植物精华，通过先进工艺加工而成的配制酒。