柿种是一种 源自日本新泻的米制点心，常作为下酒菜。它通常是用酱油和辣椒调味，外表呈红色，但有的产品会使用着色剂，因此也有黑色等其他颜色。口味方面，柿种有原味、盐味、芥末味、巧克力味、蛋黄酱味、海苔味和奶酪味等多种选择。
柿种的名字来源于其形状，它看起来像柿子的种子，但实际上与柿子无关。1920年，柿种在新泻县长冈市诞生，是因为一次生产失误，椭圆形金属模型变形，生产出了这种长条形的米果。
在日剧和漫画中，柿种是一种常见的小零食，也是日本料理中常见的国民级下酒菜。在现实生活中，柿种不仅在日本，也在世界其他地区受到欢迎。