百叶在不同上下文中有不同的含义：
百叶，又称千层肚，是指猪、牛等家畜腹部的一层肌肉，这一部位位于家畜的腹壁上，由许多层次的肌肉组成，因此得名“百叶”。
百叶也是牛的胃，别名牛百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。
根据具体的语境，百叶可以指代家畜腹壁的肌肉或牛的胃。在烹饪中，百叶通常指代猪或牛的腹壁肌肉，是一种营养丰富的食材，常用于炒、炖、烧等多种烹饪方法。而在生物学上，百叶则是指牛的胃部结构，具有重要的消化功能。