冷兵器是指 不使用火药或其他化学能量的武器，通常依靠物理力量进行攻击的武器，包括刀、剑、矛、斧、弓箭等。与热兵器相比，冷兵器依赖于使用者的力量和技巧，通常在近战中发挥作用，而热兵器则是利用火药或其他化学反应产生的能量进行发射，能够在更远的距离上造成伤害。
冷兵器的产生和发展可以追溯到人类社会活动的早期，最早由各种狩猎工具演变而成，最早用木头、石头和骨头制成。随着时代的发展，冷兵器逐渐演变成由金属、木材、骨角等材质为主，通过锻造、雕刻等工艺制成的武器。冷兵器时代，一把好的兵器往往能决定一场战斗的胜负，甚至影响一个国家的命运。
冷兵器的种类繁多，包括刀、剑、矛、斧、弓箭、戟、弩等。其中，一些著名的冷兵器如青龙偃月刀、大马士革刀、方天画戟等，都是历史上著名的武器，不仅具有实战价值，也是艺术与文化的结晶。