十月份适合种植的蔬菜包括：
菠菜：
菠菜是一种耐寒性较强的蔬菜，在十月份种植最为适宜。菠菜生长速度较快，一般在种植后30-40天就可以收获。
香菜：
香菜也是一种耐寒性较强的蔬菜，在十月份种植最为适宜。香菜的生长速度较快，一般在种植后20-30天就可以收获。
萝卜：
萝卜是一种适应性很强的蔬菜，在十月份种植最为适宜。萝卜的生长速度较快，一般在种植后40-50天就可以收获。
白菜：
白菜是一种耐寒性较强的蔬菜，在十月份种植最为适宜。白菜的生长速度较快，一般在种植后40-50天就可以收获。
生菜：
生菜的生长适温为15-20度，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。在十月份种植生菜，可以提供充足的阳光和适量的水分，使其在短时间内收获新鲜的生菜。
大蒜：
大蒜具有较强的耐寒能力，适合在十月份种植。经过一个冬天的孕育，来年春天就能收获饱满的蒜头。
芹菜：
芹菜需要耐心养护，但长成后的芹菜茎秆脆嫩，香气扑鼻，适合在十月份种植。
茼蒿：
茼蒿具有独特的风味，无论是清炒还是做汤都十分美味，也适合在十月份种植。
小白菜：
小白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，适合在十月份种植。严寒反而使菜心包得更结实，口味更加甘嫩。
芥菜：
芥菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在十月份露天种植。它的生长速度较快，可以让您收获到嫩嫩的芥菜叶。
葱：
葱在十月份种植也较为适宜，可以为冬季的烹饪提供新鲜的葱香味。
南豆：
南豆（即豇豆）也适合在十月份种植，是一种营养丰富的豆类蔬菜。
西兰花：
西兰花虽然喜欢温暖的环境，但在秋季的温和气候下也可以种植，可以获得较好的生长。
甘蓝：
甘蓝是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在十月份种植，可以为冬季的餐桌提供多种蔬菜选择。
油菜：
油菜的最佳播种期一般是在10月中旬之前，等到出苗后的10月底或11月初时，便可对油菜进行移栽定植。
冬莴苣：
冬莴苣的播种时间为8月中旬到10月中旬，定植后生长到11月中旬到次年2月份前后即可采收。
韭菜：
韭菜种植成活后可以连续采收多年，当年新种的韭菜长得比较细，收割几次后叶片会变得肥厚，第二年进入盛产期。韭菜也适合在十月份种植。
茄子：
茄子在十月份也可以种植，适合在秋季的温度和湿度条件下生长。
甜椒：
甜椒在十月份种植也较为适宜，可以获得较好的生长。
根据以上信息，十月份是一个适合种植多种蔬菜的好时节，可以根据当地的气候条件和市场需求选择合适的蔬菜品种进行种植。同时，注意保持土壤的湿润度和适当的施肥，以保证蔬菜的健康生长。