制作米酒时，推荐使用 玻璃或陶瓷容器。这是因为玻璃和陶瓷材质安全、易于操作，并且方便清洁。避免使用塑料容器、不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，这些材料中的增塑剂和染料可能溶于酒精，对人体健康造成危害。此外，糯米在发酵过程中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀性，因此也不宜使用不锈钢和铝制品。
具体容器选择建议如下：
玻璃容器：
玻璃材质稳定性好，不会与酒液发生化学反应，能够保持酒的原味。适用于长期储存和饮用。
陶瓷容器：
陶瓷材质具有良好的密封性和保温性，适合用于发酵和储存米酒。
瓦制缸或坛：
中国传统瓦制缸或坛也是制作米酒的好选择，如果找不到这些传统容器，玻璃容器也是一个很好的替代品。
在制作米酒的过程中，确保所有用具都清洁干净且无油，以避免影响酒的质量和发酵过程。