一杠两星是 中尉军衔。在中国人民解放军军衔制度中，中尉是正连职、副连职的主要军衔，同时也是排职的辅助军衔。此外，根据《中国人民解放军军衔条例》，中尉军衔的军官在职务等级编制中对应的是副连职。
因此，无论是在军队还是消防系统中，一杠两星都代表着中尉级别。在军队中，中尉通常担任正排职或副连职职务，如排长、副连长（或副指导员）等。在消防系统中，一杠两星则代表初级指挥员或专业技术人员的正连级职位，如消防中队的副中队长或相应的专业技术岗位。