上海大众推荐的机油品牌和型号如下：
美孚
美孚1号5W30合成机油：适用于EA888G2系列发动机。
嘉实多
嘉实多极护5W30全合成机油：适用于TSI MPI EA111和EA211，但不适用于EA888 G2系列。
嘉实多1号5W30全合成机油：适用于TSI MPI EA111和EA211，但不适用于EA888 G2系列。
嘉实多PolarProtection 5W30合成机油：适用于TSI MPI EA111和EA211，但不适用于EA888G2系列。
壳牌
壳牌机油型号未详细列出，但推荐使用美孚、嘉实多和壳牌这三个知名品牌。
其他品牌
上海大众还推荐使用上汽大众0W-20全合成机油VW508，适用于特定车型。
建议
TSI发动机：推荐使用嘉实多极护5W30或嘉实多1号5W30全合成机油，因为它们专为TSI发动机设计。
非TSI发动机（如EA111和EA211 MPI）：可以选择灰桶D4 5W40矿物机油或白桶Z4 5W40半合成机油。
高端车型或特定需求：可以考虑使用上汽大众0W-20全合成机油VW508，以满足高端级国6标准。
选择机油时，建议根据具体车型和发动机类型选择合适的机油型号，以确保发动机的最佳性能和寿命。