兰州地区以其丰富的酒文化而闻名，拥有多种具有地方特色的酒类产品。
兰州黄酒
特点：以小麦、糯米、高粱等为主要原料，酒体松软、芳香浓郁、味道醇厚。
知名品种：关陇黄酒、骏马岭黄酒、大顺城黄酒、八角城黄酒等。
兰州窖酒
特点：浓香型白酒，以高粱为主要原料，色泽清亮、香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。
知名品种：兰州窖是兰州最出名的酒类产品之一。
兰州白酒
特点：以高粱为主要原料，香气浓郁、味道醇厚、口感适中。
知名品种：
兰州水井坊：具有悠久的历史和独特的风味，是中国最老字号的酒企之一。
张鸿吉：口感独特、香味浓郁、质地柔软、回味悠长。
敦煌酒：口感绵柔、醇香不腻。
东泰：净香、绵甜的口感受到消费者的赞誉。
皇台酒：将现代科技与传统的酿酒技艺融合，香味绵长。
其他酒品
清酒：日本传统酒类，以稻米为原料发酵制成。
西凉大曲、 金微酒和 肃北马奶酒：兰州当地知名的白酒品种。
兰州的酒类产品不仅种类丰富，而且各具特色，无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到适合自己的酒品。在兰州，饮酒往往与当地的饮食文化紧密相连，成为社交和节庆活动中不可或缺的一部分。