没有猪油时，可以考虑以下几种代替品：
花生油
花生油呈淡黄透明色，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。它含有不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%。使用花生油可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。此外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
鸡油
鸡油也可以作为猪油的代替品，尤其是在需要浓郁奶香味的场合，如中式点心或面包制作中。
植物油
一般人家也可以选择植物油，如菜籽油，来代替猪油。虽然植物油的口感和营养价值可能不如猪油，但在许多情况下已经足够满足需求。
黄油
黄油具有浓郁的奶香味，虽然它的胆固醇含量也较高，但在一些需要奶香味的烹饪中，黄油是一个不错的选择。
香油
在一些特定的烹饪场合，如制作清汤面或某些甜品时，可以用香油来代替猪油，以增加风味。
橄榄油
橄榄油在煮汤时是一个很好的选择，因为它不会像猪油那样增加汤的油腻感，同时也能提供健康的脂肪。
起酥油
起酥油是一种氢化植物油，具有很好的起酥性，适合用于焙烤食品。虽然它的健康价值不如橄榄油，但在需要起酥效果时，起酥油是一个很好的替代品。
建议
烹饪方式：不同的烹饪方式对油的选择有所不同。炒菜时，猪油或起酥油能增加食物的香气和口感；蒸煮或凉拌时，橄榄油或植物油更为合适，以保持食物的原味和健康。
健康考虑：如果关注健康，可以选择低饱和脂肪酸的食用油，如橄榄油、花生油或菜籽油。在煮汤时，尽量利用肉类的自然脂肪，减少额外油脂的摄入。
根据具体的烹饪需求和健康考虑，可以选择最适合的代替品。