36岁学习什么技术好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议可以考虑：
汽修技术
市场需求大：随着汽车普及率的提高，汽车修理市场的需求也在不断增长。
创业门槛低：通过系统的学习和实训，可以掌握汽修知识，积累经验后自己创业当老板。
美容美发
与日常生活相关：学习美容美发技术可以帮助你掌握美容、美发、美甲等技能，从而获得良好的就业机会。
西点制作
市场需求增加：随着人们生活水平的提高，对西点产品的需求也在不断增加。
高薪就业机会：学习西点制作技术可以帮助你掌握制作蛋糕、面包、饼干等技能，从而获得高薪就业机会。
厨师技术
选择短期课程：可以选择1年期的短期厨师技能学习，涵盖西餐、西点、中餐和小吃等技术。
创业支持：学习厨师技术后，可以自己开店创业，从事餐饮行业，风险低，可持续发展强。
编程类技能
提高数字化和信息化能力：学习编写代码、设计网站和软件开发等技能，拓展职业发展方向。
形象设计
涉及美学、心理学：学习色彩搭配、造型设计、化妆技巧等专业知识，了解不同场合和风格的形象设计原则。
中餐烹饪
历史悠久且深受喜爱：学习中餐烹饪，不仅可以掌握丰富的烹饪技巧，还能深入了解中华饮食文化。
就业途径广泛：可以在餐馆、酒店、食堂等地工作，甚至可以选择自主创业，开设自己的餐馆或小吃店。
家电清洗
门槛低，无学历要求：学习家电清洗技术，如空调清洗、油烟机清洗等，利润可观。
修电动车
技术容易学：学习修电动车一两个月搞定，还不用交学费，跟着老板学，老板还得给你发工资。
自媒体运营
互联网技术的重要应用：学习电商新媒体运营、数码文创行业、UI设计、室内设计技术等，提升数字化和信息化能力。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术，这样学习起来会更有动力和热情。
市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的技术，有助于提高就业竞争力和创业成功率。
职业规划：结合自己的职业规划，选择能够支持自己长期发展的技术。
综合考虑以上因素，36岁学习汽修技术、美容美发、西点制作、厨师技术、编程类技能、形象设计、中餐烹饪、家电清洗、修电动车或自媒体运营等都是不错的选择。希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向。