能发生银镜反应的物质包括 含醛基的各种化合物。具体来说，以下几类物质都可以发生银镜反应：
醛类 ：包括甲醛、乙醛、乙二醛等各种醛类化合物。甲酸及其盐：
如甲酸（HCOOH）和甲酸盐（如HCOONa）。
甲酸酯：
如甲酸乙酯（HCOOC2H5）和甲酸丙酯（HCOOC3H7）。
还原性糖：
如葡萄糖和麦芽糖等分子中含有醛基的糖类。
果糖：
尽管果糖本身不含醛基，但在碱性条件下可以发生异构化生成醛基，从而也能发生银镜反应。
某些银化合物：
如硝酸银（AgNO3）在特定条件下也可以被还原剂（如肼）还原为金属银，产生银镜。
银镜反应的本质是氧化还原反应，其中银氨溶液（托伦试剂）具有弱氧化性，而有机物中的醛基具有还原性。在碱性条件下，银离子被还原成金属银，而醛基被还原成羧酸根离子。生成的银单质附着在容器内壁上，形成银镜。
实验步骤
配制银氨溶液：
将2%的硝酸银溶液逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。
反应条件：
将银氨溶液与含有醛基的有机物混合，并在碱性条件下（通常需要水浴加热）。
通过以上信息，你可以了解哪些物质能发生银镜反应，并且知道基本的实验步骤和原理。