黯然销魂饭， 其实就是叉烧饭，是周星驰主演的电影《食神》中让人念念不忘的美食。
这碗饭因其独特的口感和深厚的情感寓意，成为许多人心中的经典。在电影中，这碗饭不仅仅是一碗普通的叉烧饭，更承载了史蒂芬·周对火鸡姐的思念与感激之情，使其变得不再平凡。
黯然销魂饭的主要食材包括米饭、五花肉（或牛肉馅、排骨等）、鸡蛋，以及菜心（或京包菜）等。其口味为酱香口味，制作时通常会将叉烧肉切好，与米饭、鸡蛋等食材一同烹饪，使叉烧的肉汁充分渗透到米饭中，呈现出令人难以抗拒的美味。
虽然黯然销魂饭在现实中也有多种做法，但最经典的版本仍然是那碗简单的叉烧饭加荷包蛋。