长得像莴笋的蔬菜有以下几种：
芥菜：
芥菜是十字花科芸苔属的一年生草本植物，其茎干和莴笋的茎干相似，但味道不同。芥菜的茎下部会像莴笋一样膨大，并且很多人会将其茎干制成榨菜食用。
棒菜：
棒菜是芥菜的一个新品种，形态特征与青笋非常相似。它可以炒食、凉拌或煮汤，食法多样。
油麦菜：
油麦菜的叶子与莴笋的叶子非常相似，有时人们会误认为是莴笋的一部分。油麦菜以生食为主，可以凉拌或炒食。
生菜：
生菜和莴笋都属于菊科莴苣属的蔬菜植物，虽然它们在外形上有一定的相似性，但实际上是两种不同的蔬菜。
贡菜：
贡菜的外观酷似莴笋，与莴笋和油麦菜在外形上有较高的相似度。贡菜经过切条晒干后，市场价格较高，且口感嘎嘣脆。
这些蔬菜虽然外观上与莴笋相似，但它们在植物学属性、口感、食用方法等方面各有不同。希望这些信息对你有所帮助。