桃树可以嫁接的树种包括：
同科果树：
桃树能嫁接杏树、李子树、梅树、毛樱桃、油桃、蟠桃等果树，因为同科的果树在亲缘关系上比较接近，砧木和接穗的亲和力较强，成活率较高。
不同品种的桃树：
桃树可以嫁接不同品种的桃树，例如蟠桃树、碧桃树、油桃树等，这样可以综合不同品种的优点和特性，培育出更优良的桃树品种。
其他蔷薇科植物：
桃树还可以嫁接一些其他蔷薇科植物，如叶梅、美人梅、紫叶李、山桃、毛桃、紫叶矮樱、樱桃等。
建议
砧木选择：选择适应力强、抗性强的桃品种作为砧木，如毛桃，可以提高嫁接成活率和植株的适应性。
嫁接时间：春季是最佳的嫁接时间，气候适宜，温湿度良好，有利于嫁接苗的生长和成活。
嫁接方法：可以采用枝接或芽接的方法，具体方法要根据实际情况和树种特性进行选择，以确保嫁接成功。
通过以上信息，可以根据具体需求选择合适的嫁接方法和树种，以提高桃树的产量和品质。