爷爷的妹妹的儿子叫什么

爷爷的妹妹的儿子应该称为“叔叔”或“表叔”。具体称呼可能因地区或家庭习惯而有所不同，但大致上可以分为以下几种情况：

叔叔：

如果爷爷的妹妹的儿子比你的父亲年轻，那么你可以称呼他为“叔叔”。

表叔：

如果爷爷的妹妹的儿子比你的父亲年长，那么你可以称呼他为“表叔”。

在一些地方，也有可能根据年龄大小称呼为“大爷”或“伯伯”，但这并不是普遍适用的称呼。

综上所述，最普遍和通用的称呼是“叔叔”或“表叔”。