打春牛，又称鞭春，是中国立春时节的 迎春民俗文化。它起源于西周时期，并流行于中国许多地区。打春牛的主要活动包括：
造土牛：
在立春前一日，人们会制作土牛，用桑木做骨架，用泥土塑造成牛的形象。
祭祀活动：
在立春前一天，人们会到先农坛奉祀，祈求农作物的丰收。
鞭打春牛：
立春当天，人们用彩鞭鞭打土牛，象征性地驱赶懒惰的牛，迎接一年的丰收。
供奉酒果：
将土牛赶回县府后，在大堂设酒果供奉，祈求丰年。
民间表演：
男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，增添节日气氛，表达对美好生活的热爱和向往。
打春牛不仅是一种古老的民俗活动，还蕴含着丰富的文化内涵和历史记忆，反映了中国古代农耕社会的生活方式和人们对丰收的期盼。