LCAT，全称为 卵磷脂胆固醇酰基转移酶（Lecithin-Cholesterol Acyltransferase），是一种在 血浆中发挥重要作用的酶。它主要参与胆固醇的代谢过程，能够催化磷脂酰胆碱上的脂肪酸转移到胆固醇上，从而形成胆固醇酯。这一过程对于维持血浆中胆固醇的动态平衡以及脂蛋白的代谢具有关键意义。
LCAT主要由肝脏合成并释放到血液中，以游离或与脂蛋白结合的形式存在。它在胆固醇逆向转运（Reverse Cholesterol Transport, RCT）过程中起到关键作用，通过催化胆固醇与卵磷脂的酰基转移反应，生成胆固醇酯，进而促进高密度脂蛋白（HDL）的成熟。
当LCAT的活性出现异常时，可能会导致胆固醇代谢紊乱，进而影响心血管健康。例如，LCAT活性降低可能与某些心血管疾病的风险增加有关。因此，LCAT的活性和水平是评估心血管疾病风险的重要指标之一。