财鱼，学名为 乌鳢，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国长江以南的自然水域，包括台湾和海南岛。财鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，并且具有一定的药用价值。
财鱼的基本特征
体型：财鱼体型呈圆筒状，尾部短粗，头部较大，背部分布有黑色的斑点。
颜色：体色为灰黑色，腹部颜色为灰白色，身上有不规则的黑斑。
分布：主要栖息于水流缓慢的河沟和池塘中，喜欢隐蔽于水草中袭击鱼虾。
财鱼的营养价值与药用功效
营养价值：财鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸以及钾、钙、磷、镁等矿物质，具有补充能量、增加饱腹感等功效。
药用价值：财鱼性寒，味甘，具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效，主治胸闷、胃胀、肺结核经久不愈、身体虚弱、肠痔下血等症状。
财鱼的食用方法
财鱼肉质细嫩，少刺，味鲜，常用来做鱼片、水煮等美食。水煮财鱼是荆州地区的特色菜肴，以白豆腐垫底，用豆瓣酱微火烧制而成，味道醇厚而不油腻。
财鱼的文化寓意
财鱼在中国文化中有着吉祥的寓意，常被称为“恭喜发财”的象征，取其祝福之意。
综上所述，财鱼不仅是一种美味的淡水鱼，还具有较高的营养价值和药用功效，深受人们喜爱。