猴头虎尾是什么生肖

猴头虎尾所指的生肖是蛇。

详细分析如下：

生肖顺序

猴的前面是羊

虎的后面是兔

根据这个顺序，生肖的排列应该是：兔、龙、蛇、马、羊。因此，猴头虎尾所取的生肖是蛇。

其他解释

有解释认为猴头虎尾是指猪，因为从猴到虎总共有7个生肖，中间的那个是猪。但这种解释与“猴头虎尾”的字面意思不符。

综上所述，猴头虎尾所指的生肖是蛇。