河鱼，也称为淡水鱼，是指生活在河流、湖泊等淡水环境中的鱼类。常见的河鱼种类包括：
鲤鱼：
广泛分布于中国的各大河流，因其寓意吉祥，被誉为“水中之龙”。鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等。
鲫鱼：
是我国最常见的淡水鱼类之一，属于杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强。鲫鱼体侧扁而高，体型较小，体色主要是灰色。
草鱼：
主要分布在中国南方的江河湖泊中，以草为主食，肉质鲜嫩，味道鲜美。草鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有益于增强体质、养肝明目。
鲢鱼：
常见于淡水环境中，体形侧扁，呈纺锤形，体长较鲫鱼大，鳞片较大，呈银白色。鲢鱼肉质细嫩，营养丰富。
鳙鱼：
又称胖头鱼、大头鱼，主要生活在淡水中，体形侧扁，头大，口大，眼小，尾部较细。鳙鱼肉质鲜美，营养丰富。
鳝鱼：
虽然名字中有“鱼”，但实际上属于蛇类，不属于鱼类。鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，但需要注意其土腥味。
黑鱼：
又称乌鱼、生鱼，主要生活在淡水中，体形侧扁，背部颜色较深，腹部颜色较浅。黑鱼肉质细嫩，营养丰富，具有一定的药用价值。
这些河鱼不仅美味，而且营养丰富，富含优质蛋白质、ω-3不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）、多种矿物质（如钙、磷、钾）等，对人体有多方面的益处，如促进脑部发育、保护心脑血管健康、改善消化系统等。
建议：
去腥方法：河鱼通常带有土腥味，可以通过将鱼剖肚洗净后放在冷水中，加入少量醋和胡椒粉，或者放些月桂叶；用盐水泡鱼；去掉鲤鱼背上的白筋等方法来去除土腥味。
食用量：虽然河鱼营养丰富，但也需要控制食用量，不能暴饮暴食，以免加重身体负担。