格拉条，也称为格拉面，是 安徽省阜阳地区的特色传统小吃。它得名于阜阳方言中的“搅拌”一词，因为这种食物需要将各种作料均匀搅拌。格拉条的主要原料包括面粉、芝麻酱、辣酱、蒜泥和香菜等，还可以根据个人口味添加豆芽、荆芥等辅料。制作过程中，面粉经过搅拌形成面条，然后与各种调料混合，最终呈现出金黄色的外观和粗壮的面形，口感劲道，软硬适中。
格拉条的历史可以追溯到宋代，但在20世纪80年代兴盛起来，成为阜阳人喜爱的食物。它的味道鲜美，深受当地人欢迎，在大街小巷都能找到售卖。格拉条的特色在于其拌酱，通常使用芝麻酱、辣椒油等调料，吃起来又香又辣，非常美味。
总的来说，格拉条是阜阳地区的一种独特面食，以其独特的制作方法和风味深受当地人喜爱。