桑树是一种 落叶乔木，属于荨麻目桑科植物。它适合在亚热带季风气候地区生长，是一种喜光植物，最好在日照时间在十二个小时以上的环境中种植，对水分的需求量较大。桑树的树高可以长到十五米以上，树叶形状不规则有些类似于心脏的形状，在树叶的边缘有锯齿状分布，经常会以树林的形式存在，远望十分壮观。
桑树的树皮呈灰色或暗褐色，粗糙而有纵向裂纹。叶子为掌状复叶，由3-5个小叶组成，呈卵形或椭圆形，边缘有锯齿，叶面光滑无毛。桑树的花为白色或淡黄色的蝶形花，通常开在春季末期，果实为一串串的球形或椭圆形的果实，成熟时呈紫黑色。
桑树的根系发达，能深入土壤吸收养分和水分。它是一种高大、枝叶茂密、花朵美丽、果实丰硕的树木。桑树的树冠宽阔，树叶茂密，秋季叶色变黄，颇为美观，且能抗烟尘及有毒气体，适于城市、工矿区绿化。