空心菜的最佳播种时间主要取决于地理位置和气候条件。以下是具体的推荐：
春季播种
时间：3月至5月。
理由：春季气温逐渐升高，提供了适宜的生长环境，有利于空心菜的生长和发育。
秋季播种
时间：9月至11月。
理由：秋季气温适中且避免夏季高温，有利于种子的发芽和生长，同时可以避免冬季寒冷对植株的影响。
地区差异
北方地区：
春季末夏初：4月至6月。
夏季结束：收获。
理由：北方地区冬季寒冷，春季末夏初播种可以避免低温对种子的影响，夏季结束时收获可以确保产量和品质。
南方地区：
春季：3月下旬至4月中旬。
夏季：5月中旬至6月下旬。
秋季：8月下旬至9月中旬。
理由：南方地区气候温暖，全年大部分时间都可以种植，但春季和秋季的气候较为稳定，更适合大面积种植。
其他注意事项
播种方法：
播种前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500公斤，与土壤混匀后耙平整细。
种子在15℃以上可以发芽，最适宜的生长温度为25~35℃，耐热性强，低于18℃时生长缓慢。
播种后需保持土壤湿润，防止过度蒸发和干旱。
田间管理：
夏季气温较高，需要适当的浇水和日常的维护。
秋季气温逐渐下降，生长周期可能会相对延长。
综上所述，空心菜的最佳播种时间为春季和秋季，具体时间需根据当地气候条件进行调整。北方地区建议在春季末夏初播种，夏季结束时收获；南方地区则可在春季、夏季和秋季进行播种，具体播种时间应选择气温稳定、阳光充足的季节。