西餐中的汤品种类繁多，以下是一些常见的西餐汤：
清汤
清汤通常指不添加奶油或奶酪的汤，口感较为清爽，适合作为餐前开胃菜。
冷汤
冷汤在夏天较为常见，通常以水果、蔬菜或海鲜为主要原料，口感清爽宜人。
奶油汤
奶油汤以奶油为主要成分，通常搭配白葡萄酒食用，口感浓郁，如奶油蘑菇汤、奶油玉米汤等。
蔬菜汤
蔬菜汤以各种蔬菜为主要原料，如番茄汤、蘑菇汤、南瓜汤、胡萝卜汤等。
肉类汤
肉类汤包括牛肉汤、鸡肉汤、猪肉汤等，通常以牛骨、鸡骨或猪骨为基础，搭配蔬菜和香料熬制而成。
鱼类汤
鱼类汤以鱼类为主要原料，如鲍鱼汤、虾仁汤、金枪鱼汤等，口感鲜美。
奶酪汤
奶酪汤以奶酪为主要成分，通常搭配面包或饼干食用，如法式洋葱汤中的奶酪层。
浓汤
浓汤通常指经过长时间熬煮的汤，口感浓郁，如法式洋葱汤、意式肉酱面汤、俄式罗宋汤等。
特色汤
一些具有特色的汤，如罗宋汤（以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮）、意大利蔬菜汤（主要材料有番茄、红萝卜、土豆、西芹）等。
这些汤品不仅丰富了西餐的餐桌，也为用餐者提供了多样化的选择。不同的汤品可以根据个人口味和需求进行搭配，以达到最佳的用餐体验。