代扣代缴是指 按照税法规定，由支付方向接受方支付款项时，代替税务机关向接受方征收并缴纳应纳的税款。具体来说，就是由企业、机构等作为扣缴义务人，在向员工支付工资、奖金等款项时，代为扣除个人所得税等应缴税款，并将这些税款转交给国家税务机关。这样，企业、机构等就履行了代扣代缴的义务，而员工则省去了自行缴纳这些税款的麻烦。
代扣代缴的运用使得企业在缴纳费用方面不用繁琐操作，省去了许多人力物力和时间，使得企业更能专注于自己的业务发展。同时，通过代扣代缴，税务机关能够更有效地控制税源，确保税收的及时、足额入库。
根据《个人所得税代扣代缴暂行办法》的规定，扣缴义务人包括企业、事业单位、社会团体、国家机关等。扣缴义务人向个人支付工资、薪金所得，对企事业单位的承包经营、承租经营所得，劳务报酬所得，稿酬所得，特许权使用费所得，利息、股息、红利所得等，都应代扣代缴个人所得税。
需要注意的是，代扣代缴是一种法定义务，扣缴义务人必须依法履行代扣代缴义务，否则将面临法律责任。同时，代扣代缴的过程中，扣缴义务人应确保所扣税款的真实性、准确性和完整性，并依法向税务机关申报和缴纳所扣税款。