面点是指 用各种粮食、糖类、豆类、果品、畜禽、鱼虾以及根茎类为原料,经过调制成形(上馅)熟制的各种小吃和正餐宴席的各式点心。面点制品既是人们充饥饱腹的较好食品,又是人们茶余饭后调剂口味的方便食品,是应时应节的反应各地民风民俗的时节食品,也是走亲访友表达心意的礼品。
面点的种类繁多,包括但不限于以下几种:
面食:
如面条、拉面、刀削面、煎饼等。
点心:
如包子、馒头、花卷、饺子、馄饨、水饺等。
其他:
如粉丝、米线、凉皮等。
面点的制作过程一般包括和面、擀皮、包馅等步骤,每一种面点都有其独特的制作方法和口味。在中国,面点有着悠久的历史,不仅是一种传统的食品,也是中国人餐桌上不可或缺的一部分。