紫薯米是什么米

紫薯米是一种 由五谷杂粮脱去谷壳后，保留谷物种子的所有营养成分，并按一定比例混合紫薯挤压制得的具有大米颗粒形状的食品。它具有以下特点：

营养保留：

紫薯米的皮和肉都是紫色，富含硒和紫色素，比普通红薯高出几倍。它还含有约20%的蛋白质以及多种微量元素如磷、铁、钙等。

药用价值：

紫薯米中含有大量的花青素和绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞产生和减少的作用，具有很高的药用价值。

建议在日常饮食中适量添加紫薯米，以获得更多的健康益处。