在农村养殖，有多种项目可以考虑，具体选择哪个项目更好，需要根据当地的资源条件、市场需求、技术水平和养殖者的能力来决定。以下是一些推荐的养殖项目：
小龙虾养殖：
小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，市场需求大，尤其是在夏季，价格较高，且养殖成本相对较低，可以利用各种废弃物和残饵作为饲料。
养羊：
羊肉价格稳定，市场需求量较大，且羊绒、羊毛也有稳定的市场需求。养羊不仅是一个安全的肉类食品来源，而且市场价格稳定，消费量和出口量呈直线上升趋势。
养殖虫子鸡：
虫子鸡肉质鲜美，黄粉虫等昆虫也是高价值的饲料来源。此外，还可以养殖万源黑鸡、山地鸡等特色品种，营养价值高，受顾客欢迎。
养鸭：
鸭子生长快，适应能力强，可以养殖蛋鸭和肉鸭。鸭蛋可以制作咸鸭蛋，市场需求较大，尤其是红土鸭蛋。
养鸡：
鸡肉需求量大，市场价格相对稳定，可以养殖肉鸡和蛋鸡。肉鸡养殖周期短，约50天即可出售，一年可养七轮；蛋鸡则需要购入母鸡，通过售卖鸡蛋获得收益。
养鹅：
鹅可以圈养或放养，养肉鹅和蛋鹅都是不错的选择。肉鹅生长快，约70天即可上市；蛋鹅一年可产200多枚鹅蛋。
养牛：
牛不仅可以直接出售，还可以作为劳动力耕田，具有较高的经济价值。
蚯蚓养殖：
蚯蚓市场需求量大，可以作为饲料、药材或钓鱼饵料。养殖成本低，技术要求不高，主要用禽畜粪便和厨余垃圾喂养。
肉鸽养殖：
肉鸽肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。养殖成本低，效益高，管理简单，疾病防控相对容易。
蜜蜂养殖：
蜜蜂饲养成本非常低，技术简单，适合家庭式或小规模养殖。蜂产品如蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等市场需求量大，价格稳定且呈上升趋势。
兔子养殖：
兔子生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合家庭式或小规模养殖。兔子不仅肉质鲜美，营养丰富，而且皮毛也具有很高的经济价值。
绿壳蛋鸡养殖：
绿壳蛋鸡以其独特的“五黑一绿”特征及很高的滋补价值而闻名市场，售价不菲。主要饲料为玉米、豆粕等常见农作物副产品，且管理简单。
田螺养殖：
田螺繁殖能力强，易于存活，适合人工养殖。市场需求量大，价格稳定，且养殖成本低。
综合考虑，建议选择市场需求大、技术难度适中、成本相对较低的项目进行养殖，同时结合当地实际情况和资源条件进行具体决策。