爆谷，读音为bào gǔ，是一种 食品，俗称爆米花。它起源于中国古代吴地（今江苏南部和浙江北部地区），在正月元日炒爆糯米，以卜一岁之休咎，花多者吉。爆米花因其独特的口感和香气，已成为全球广受欢迎的食品之一。
此外，“爆谷”也有其他含义，例如：
二次元聊天交友软件：
存在一款名为“爆谷”的二次元聊天交友软件，主要面向二次元文化爱好者，提供聊天、社区交流、角色应援等功能。
二次元社交平台：
另一款名为“爆谷”的应用，是一个以ACGN（动画、漫画、游戏、小说）为核心的二次元社交平台，用户可以模拟股票交易，为喜欢的二次元角色创建公司并进行经营。
综上所述，“爆谷”一词具有多种含义，既可以指一种传统的食品，也可以指一款二次元相关的应用程序。