罗汉豆，又称蚕豆，是 豆科、野豌豆属的一年生或越年生草本植物。它原产于西伊朗高原到北非一带，是 人类栽培最古老的食用豆类作物之一。罗汉豆在世界各地都有分布，尤其喜欢生长在湿润、温暖的地方。它的春播主要以起垄覆膜技术为主，秋季覆膜或顶凌覆膜可以提高抗旱蓄水保墒效果。
蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、钙、钾等多种营养成分，对人体骨骼健康、肠胃蠕动等方面有益。但需注意适量食用，避免消化不良等问题。
罗汉豆的果荚在5-6月份会变成黑色，此时即可采摘。它的种子被包裹在果荚中，是粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用的作物。蚕豆的蛋白质含量较高，还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁等，具有很高的营养价值。