奶豆腐的味道通常是 微酸、微甜、乳香浓郁的。具体来说，奶豆腐的味道可以描述为：
微微发酸：
一些奶豆腐在发酵过程中会产生微酸的味道，这使其具有独特的风味。
微微发甜：
有些奶豆腐在制作过程中会加入糖或其他调味品，使其带有微甜的口感。
乳香浓郁：
奶豆腐的主要成分是牛奶，因此具有浓郁的奶香味。
此外，奶豆腐的口感通常较为Q弹，质地柔软，既可以作为即食食品，也可以作为出远门时的干粮。在制作过程中，选择新鲜的牛奶、适量添加酸味剂、彻底挤干乳清、平整成型和恰当调味都是影响奶豆腐口感和味道的关键因素。
综上所述，奶豆腐的味道主要是由其发酵过程和调味品的添加决定的，具有独特的微酸、微甜和浓郁的乳香，是一种营养丰富且风味独特的食品。