马卡龙之所以被称为马卡龙，是因为在16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病。于是，糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心，而取名为马卡龙。此外，马卡龙在8世纪时出现在义大利高贵的宴客场所，因此也被称为法式小圆饼。
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。它以其丰富的口感、外脆内柔的外观和五彩缤纷的色彩而著称。马卡龙的历史可以追溯到意大利，后来在法国得到了进一步的发展和完善，成为了法式甜点中的经典之作。