奶酪价格昂贵的原因主要有以下几点：
生产过程复杂且耗时耗力：
奶酪的制作需要经过脱水、发酵、提取等多种复杂工艺，这些过程不仅耗时而且耗力，导致生产成本较高。
高营养价值：
奶酪是牛奶经过浓缩和发酵后制成的，保留了牛奶中大部分的营养成分，如蛋白质、钙和磷等，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的营养，这种高营养密度也是其价格昂贵的原因之一。
产量低：
某些特殊类型的奶酪，如普莱奶酪，由于其奶源稀缺且产量有限，导致市场供应不足，从而推高了价格。
制作工艺繁琐：
奶酪的制作需要经过发酵、挤压水分、压膜、成型等一系列复杂的过程，而且往往一大缸牛奶才能浓缩成一块奶酪，投入和产出比非常高。
进口成本：
国内生产奶酪的厂家较少，很多奶酪需要进口，这会产生额外的运费和关税等成本，进一步推高了奶酪的销售价格。
存放和质检过程：
奶酪在制作完成后还需要经过一段时间的存放和质检，确保其质量和安全，这一过程也会增加成本。
综上所述，奶酪价格昂贵的原因主要在于其生产过程的复杂性、高营养价值、产量低、进口成本以及存放和质检过程等多个方面。