椰子水的颜色主要是 无色透明的，或者带有轻微的淡黄色。具体来说：
无色透明：
新鲜的椰子水在未开封状态下通常是无色透明的，类似于生理盐水，因此看起来清澈透明。
轻微淡黄色：
一些优质的椰子水在自然状态下会泛着轻微的淡黄色，且整体保持清澈透明。这种颜色表明椰子水没有受到过多的杂质污染或加工处理。
乳白色：
乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，这种椰子汁也被称为椰奶或椰浆，与透明的原汁有所不同。
综上所述，椰子水的主要颜色是无色透明或带有轻微的淡黄色，而乳白色的椰子汁则是通过果肉榨汁得到的另一种形态。在挑选椰子水时，建议选择颜色正常、清澈透明的产品，以确保其品质。